Une fonte qui diffuse la chaleur pour mijoter lentement, du feu à la table.
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Code boutique C-13XSQZG · Catégorie : Cocottes
Avec sa forme ovale et sa capacité de 6,3 litres, cette cocotte accueille des préparations généreuses, des viandes à braiser aux légumes en sauce. Elle est conçue pour réunir cuisson et service dans un même récipient : vous faites revenir les ingrédients, ajoutez le liquide, puis laissez le plat cuire doucement sous le couvercle. Sa forme allongée peut aussi faciliter le placement de certaines pièces entières par rapport à une cocotte ronde.
Le couvercle en fonte émaillée accompagne la cuisson couverte, tandis que son bouton en inox résistant à la chaleur permet de le saisir avec une protection adaptée. Le couvercle aide à conserver l’humidité dans la cocotte pendant le mijotage. Le résultat dépend bien sûr de la recette, du réglage du feu et du temps de cuisson.
La fonte emmagasine et restitue la chaleur, ce qui se prête particulièrement aux cuissons progressives et aux préparations qui demandent du temps. Pour en tirer parti, une montée en température graduelle et une chaleur modérée sont généralement préférables à un feu fort maintenu longtemps. Cette cocotte est compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction. Elle passe également au four et au gril, ce qui permet de poursuivre une recette après une première étape sur la plaque.
La finition intérieure émaillée offre une surface adaptée à la cuisson et facilite le nettoyage après usage. Elle résiste à l’usure liée à une utilisation normale, mais reste une surface à préserver : privilégiez des ustensiles qui ne risquent pas de la rayer et évitez les chocs contre le bord. La fonte conserve la chaleur après la cuisson ; le plat peut donc continuer à cuire doucement une fois retiré du feu.
La cocotte mesure 40,4 × 25,7 × 17,9 cm avec ses poignées et son couvercle. Ses poignées d’assistance offrent une prise à deux mains, pratique pour déplacer le récipient avec des gants de cuisine. Le poids annoncé est de 5,705 kg : prévoyez une prise ferme et un plan de travail dégagé, en particulier lorsque la cocotte contient un plat. Cette masse contribue à la rétention de chaleur, mais rend les déplacements moins aisés qu’avec un ustensile léger.
Son format ovale prend une place spécifique dans un placard ou un tiroir. Avant de l’acheter, vérifiez que vous disposez d’un rangement adapté et que votre four peut accueillir ses dimensions. Fabriquée en France, elle est livrée avec son couvercle et bénéficie d’une garantie à vie.
Le mijotage est son terrain de prédilection, mais la cocotte peut accompagner plusieurs étapes d’une recette. Vous pouvez commencer sur une plaque, poursuivre à feu doux, puis utiliser le four pour terminer la cuisson ou gratiner un plat. Elle convient aussi aux soupes, aux plats de légumes et aux préparations cuites lentement. Sa capacité généreuse est utile lorsque vous cuisinez pour plusieurs convives ou souhaitez conserver des portions pour un autre repas.
La cocotte ne remplace pas une poêle pour les gestes rapides ni un petit faitout pour les quantités modestes. Son intérêt est plutôt de réunir une grande capacité, une cuisson douce et une bonne conservation de la chaleur dans un ustensile robuste.
L’intérieur émaillé facilite le nettoyage et la cocotte passe au lave-vaisselle. Pour les résidus qui adhèrent, laissez d’abord tremper le récipient dans de l’eau tiède savonneuse plutôt que de frotter à sec. Un lavage doux aide à préserver l’émail au fil des utilisations. Après le nettoyage, séchez soigneusement la cocotte avant de la ranger.
Comme pour toute pièce en fonte, manipulez‑la avec attention : les poignées et le couvercle peuvent être chauds pendant et après la cuisson. Posez‑la sur un dessous‑de‑plat adapté et évitez les chocs thermiques, par exemple en versant de l’eau froide dans la cocotte encore brûlante. Ces habitudes contribuent à préserver l’ustensile et rendent son utilisation plus confortable.
| Marque | Le Creuset |
|---|---|
| Matériau | Fonte |
| Finition | Émaillée |
| Forme | Ovale |
| Capacité | 6,3 L |
| Diamètre indiqué | 31 cm |
| Dimensions avec poignées et couvercle | 40,4 × 25,7 × 17,9 cm |
| Poids | 5,705 kg |
| Couvercle | Fonte émaillée avec bouton en inox |
| Compatibilité | Toutes sources de chaleur, dont l’induction |
| Utilisation au four | Oui, également compatible avec le gril |
| Entretien | Passe au lave-vaisselle |
| Fabrication | France |
| Code boutique | C-13XSQZG |
Cette cocotte associe une grande capacité, une fonte qui retient bien la chaleur et une compatibilité étendue, de l’induction au four. Son format est intéressant pour les plats mijotés et les portions généreuses, mais son poids important demande une manipulation réfléchie et un rangement approprié.
Installez la cocotte sur une surface stable et choisissez un foyer adapté à son fond. Pour la fonte, préférez une montée en température progressive et un feu modéré : une chaleur très forte n’est généralement pas nécessaire pour mijoter. Ajoutez les ingrédients et le liquide selon votre recette, puis posez le couvercle avant de poursuivre la cuisson.
Son poids est de 5,705 kg à vide : dégagez votre espace avant de la soulever, surtout après remplissage. Utilisez des ustensiles adaptés à une surface émaillée afin de limiter les rayures.
Laissez refroidir la cocotte avant de la nettoyer. Pour décoller les résidus, faites‑la tremper dans de l’eau tiède avec du liquide vaisselle, puis nettoyez avec une éponge douce. Évitez les accessoires abrasifs et les chocs susceptibles d’endommager l’émail.
Elle passe au lave-vaisselle, mais un lavage doux à la main aide à préserver l’aspect de la finition au fil du temps. Rincez et séchez soigneusement, notamment autour des poignées et du couvercle. Rangez‑la dans un placard stable, avec assez d’espace pour son format ovale et son poids. Si vous empilez des ustensiles, protégez les surfaces émaillées du contact direct avec des pièces lourdes.
Cette cocotte convient aux personnes qui préparent régulièrement des plats mijotés, des soupes ou des recettes généreuses à partager. Sa capacité de 6,3 litres offre une belle marge pour cuisiner en quantité, tandis que sa compatibilité avec l’induction, les autres plaques, le four et le gril apporte de la souplesse dans les étapes de cuisson.
Elle sera moins pratique si vous cherchez un récipient léger, compact ou destiné aux petites portions. Son poids et son format demandent un rangement adapté et une manipulation à deux mains, particulièrement lorsqu’elle est pleine.
Oui, elle est compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction. Une montée en température progressive convient à la fonte.
Oui, elle passe au four et peut également être utilisée sous le gril. Utilisez des gants adaptés, car les poignées et le couvercle peuvent être chauds.
Oui, la cocotte est livrée avec un couvercle en fonte émaillée. Il comporte un bouton en inox résistant à la chaleur.
Oui, elle est compatible avec le lave-vaisselle. Un lavage doux à la main est une autre option pour prendre soin de la finition émaillée.
Elle pèse 5,705 kg. Avec les poignées et le couvercle, elle mesure 40,4 × 25,7 × 17,9 cm.
Sa capacité est de 6,3 litres. Ce volume convient aux plats généreux, mais le poids de la cocotte pleine demande une manipulation prudente.
Cette cocotte est fabriquée en France. Elle bénéficie d’une garantie à vie.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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