Une lame large et une prise antidérapante pour enchaîner les découpes avec contrôle.
Tarif constaté le 21 octobre 2026. Le prix en vigueur au moment de la commande fait foi.
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Code boutique C-KAH0OC2 · Catégorie : Couteaux de cuisine
Le Victorinox Fibrox est conçu pour prendre en charge une grande partie des découpes courantes. Sa lame lisse en acier inoxydable mesure 20 cm et son profil large facilite les gestes amples sur une planche. Vous pouvez l’utiliser pour trancher une pièce de viande, détailler un filet de poisson, couper des légumes ou ciseler des herbes.
Ce format de couteau de chef permet de passer d’un ingrédient à l’autre sans changer d’ustensile à chaque étape. Il accompagne aussi bien la préparation d’un repas simple que celle de plusieurs ingrédients à la suite. Sa longueur demande toutefois de disposer d’une planche et d’un espace de travail suffisamment dégagés.
La lame en acier inoxydable présente un tranchant lisse, adapté aux coupes nettes et continues. Sa largeur offre une surface de contact utile pour guider certains aliments sur la planche après la découpe, par exemple des légumes ou des herbes. Elle permet également d’effectuer des mouvements de coupe réguliers, à condition de travailler sur un support stable et de conserver une bonne maîtrise du geste.
La lame est annoncée comme durable et conçue pour conserver son tranchant dans le temps. Comme pour tout couteau de cuisine, la qualité de coupe dépend aussi de l’usage, de l’entretien et de l’état du tranchant. Un affûtage adapté lorsqu’il devient nécessaire aide à retrouver une coupe efficace, sans forcer sur l’aliment.
Le manche en plastique Fibrox est ergonomique et pensé pour une prise en main confortable. Sa surface antidérapante aide à maintenir le couteau pendant les gestes de préparation, notamment lorsque vous enchaînez plusieurs coupes. Le manche noir contraste avec la lame en acier inoxydable et donne à l’ensemble une allure sobre, adaptée à une cuisine familiale comme à un poste de préparation plus soutenu.
Avec un poids de 182 g, le couteau offre une présence perceptible en main sans être particulièrement lourd. Le confort reste personnel : la forme et la taille du manche peuvent convenir différemment selon la main et les habitudes de coupe. Si vous préférez les couteaux courts pour les travaux minutieux, un modèle d’office sera plus maniable pour ces gestes précis.
La polyvalence est le principal intérêt de ce couteau de chef. Sa lame de 20 cm convient à des ingrédients variés, tandis que son tranchant lisse permet de réaliser des coupes, des tranches et des dés. Il peut ainsi rester à portée de main lors de la préparation d’un repas complet, de la découpe des légumes jusqu’à celle des protéines.
Il ne remplace pas tous les couteaux spécialisés. Pour les petites découpes précises, les aliments très durs ou les tâches qui réclament une lame particulière, un ustensile dédié peut rester plus adapté. En revanche, son format de chef en fait un choix pratique si vous souhaitez limiter le nombre d’outils utilisés au cours d’une préparation.
Le couteau peut passer au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après le repas. Pour préserver plus longtemps le tranchant et l’état général de l’ustensile, un lavage manuel est recommandé. Nettoyez‑le après usage, puis séchez soigneusement la lame et le manche avant de le ranger.
Évitez de laisser le couteau en vrac dans un tiroir avec d’autres ustensiles. Un rangement qui protège la lame limite les contacts avec des objets durs et réduit le risque de toucher le tranchant en cherchant un outil. Cette attention contribue aussi à conserver une coupe régulière au fil des utilisations.
| Marque | Victorinox |
|---|---|
| Type | Couteau de chef |
| Longueur de lame | 20 cm |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable |
| Tranchant | Lisse |
| Matériau du manche | Plastique Fibrox |
| Poids | 182 g |
| Dimensions | 34 × 5,7 × 2 cm |
| Passage au lave-vaisselle | Oui |
| Pays d’origine | Suisse |
| Référence fabricant | 5.2063.20BK |
| Numéro de modèle | 45520 |
| Code boutique | C-KAH0OC2 |
Le Victorinox Fibrox mise sur un format polyvalent, une lame inox de 20 cm et un manche antidérapant pour les découpes régulières du quotidien. Il demande une planche suffisamment grande et ne remplace pas un petit couteau pour les tâches fines, mais constitue un outil central pratique pour préparer des ingrédients variés.
Installez une planche stable sur un plan de travail dégagé, puis préparez les ingrédients avant de commencer. Pour couper, gardez la main qui tient l’aliment à distance du tranchant et repliez les doigts vers l’intérieur. Travaillez avec des gestes maîtrisés, sans forcer si la lame rencontre une résistance inhabituelle.
Pour une tâche nécessitant une protection particulière, utilisez un équipement adapté, comme un gant anti-coupure sur la main qui maintient l’aliment. Ce couteau est manuel : les protections auditives et les lunettes ne sont généralement pas nécessaires pour une découpe alimentaire courante. Nettoyez‑le sans saisir le tranchant et rangez la lame protégée, hors de portée des enfants.
Le couteau est compatible avec le lave-vaisselle, mais un lavage manuel aide à préserver plus longtemps son tranchant et son état général. Lavez la lame avec une éponge et du liquide vaisselle, en allant du dos vers le fil sans passer les doigts sur le tranchant. Rincez, puis séchez immédiatement la lame et le manche.
Évitez de laisser le couteau tremper ou de le déposer au fond d’un évier rempli, où il pourrait être difficile à repérer. Rangez‑le dans un bloc, un tiroir avec protection adaptée ou un espace où la lame ne heurte pas d’autres ustensiles. Maintenez le tranchant avec un outil d’affûtage adapté lorsque la coupe devient moins nette.
Ce couteau conviendra aux personnes qui cherchent un outil polyvalent pour les découpes courantes en cuisine. Son format de chef est adapté à la préparation de viande, poisson, légumes et herbes, et le manche antidérapant peut être appréciable lors d’un usage régulier.
Il s’adresse aussi aux cuisiniers amateurs qui souhaitent travailler avec une lame de longueur classique plutôt qu’avec plusieurs petits couteaux. Si vous disposez d’un espace de coupe réduit ou réalisez surtout des gestes très minutieux, un modèle plus court pourra être plus facile à manier.
Il convient à la viande, au poisson, aux légumes et aux herbes. Sa lame lisse de 20 cm permet de réaliser des tranches, des coupes et des dés sur une planche stable.
La lame mesure 20 cm. Cette longueur offre une bonne portée pour les découpes courantes, mais demande un espace de travail dégagé.
Oui, il est compatible avec le lave-vaisselle. Un lavage manuel suivi d’un séchage soigneux est toutefois conseillé pour préserver plus longtemps son état et son tranchant.
Oui, le manche ergonomique en plastique Fibrox est décrit comme antidérapant. Gardez néanmoins les mains et le manche propres et secs pour une prise maîtrisée.
Il peut effectuer des découpes courantes, mais sa lame de 20 cm est moins maniable qu’un couteau d’office pour les petits gestes minutieux. Un modèle plus court peut compléter utilement votre équipement.
Nettoyez et séchez le couteau, puis rangez‑le de façon à protéger la lame et à éviter les contacts avec d’autres ustensiles. Gardez‑le hors de portée des enfants.
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